KURS MANAGER RESTAURACJI

Specjalistyczne przygotowanie do pracy w zawodzie managera restauracji.

Kurs skierowany jest do menadżerów restauracji.

• Teoria motywacji,
• Piramida potrzeb,
• Zasady negocjacji,
• Zjawisko mobbingu,
• Sposoby komunikacji i przekazywanie informacji zwrotnych,
• Wymagający klient – rozwiązywanie sytuacji trudnych,
• Rekrutacja pracowników:
  • Ogłoszenie pracodawcy a CV pracownika,
  • Sposoby prowadzenia rozmów kwalifikacyjnych – elementy komunikacji niewerbalnej,
  • Formalności związane z zatrudnianiem pracowników.
• Elementy prawa pracy
  • Obowiązki pracownika i pracodawcy,
  • Rodzaje umów o pracę,
  • Zasady udzielania urlopów,
  • Szkolenia i awanse,
  • Wynagrodzenie, premie i podwyżki,
  • Grafiki a system pracy zmianowej,
  • Nagany, rozwiązywanie umów, świadectwa pracy,
  • Naruszanie przepisów prawa pracy,
  • Odpowiedzi na pytania zadawane przez kursantów.
• Zarządzanie restauracją:
  • Funkcjonalność zakładu gastronomicznego,
  • Wyposażenie restauracji,
  • Sanepid i jego wymagania,
  • Koncesja i sprzedaż alkoholu,
  • Zawieranie umów z dostawcami,
  • Organizowanie przyjęć bankietowych,
  • Elementy promocji i reklamy.
• Odpowiedzialność menedżera:
  • Rozliczanie restauracji, remanenty, inwentaryzacje,
  • Komputerowe systemy sprzedażowe,
  • Formy płatności,
  • Odpowiedzialność finansowa,
  • Odpowiedzi na pytania zadawane przez kursantów.

Kurs odbywa się w formie stacjonarnej.

Po ukończonym kursie uczestnik otrzymuje zaświadczenie.

Dodatkowo:

• certyfikat w języku polskim – 30 zł
• certyfikat w języku angielskim – 30 zł

60 godzin

2700 zł

Uruchomienie kursu uzależnione jest od minimalnej liczby chętnych.