KURS CARVINGU

Celem carvingu samego w sobie jest uczynienie jedzenia bardziej atrakcyjnym i apetycznym, a także łatwiejszym do skonsumowania. Za pomocą tych niezwykłych rzeźb można uatrakcyjnić każdy stół oraz bufet. Założeniem szkolenia jest zapoznanie kursantów z wiedzą na temat carvingu, przekazanie wiedzy praktycznej jak i teoretycznej, oraz zachęcenie do ćwiczenia nowych umiejętności z tej dziedziny, zapewniające dalszy rozwój i sukces na rynku pracy. Prościej rzecz ujmując- zdobycie wiedzy z podstaw carvingu. Ponadto podniesienie jakości wykonywanych rzeźb i wykorzystanie sprzętu carvingowego tj. dłutek w celu skrócenia czasu pracy, zdobycia nowych umiejętności w pracy z kolejnymi narzędziami carvingowymi, jak również uzyskania dokładnej symetrii rzeźbionych motywów kwiatowych.

Do kogo adresowany jest ten kurs? Na kurs z carvingu zapraszamy wszystkie osoby, które są związane zawodowo z branżą gastronomiczną, bądź które chcą poszerzyć swoją wiedzę i umiejętności. Każdy uczestnik kursu po uprzednim poinstruowaniu przez wykładowcę, sam rzeźbi w owocach i warzywach.

• Definicja carvingu i historia sztuki carvingu,
• Zasady i style w carvingu.
• Rodzaje narzędzi do carvingu:
  • zasady i sposoby bezpiecznego używania narzędzi w carvingu,
  • omówienie zasad i stylów carvingu,
  • omówienie rzeźby 3D,
  • narzędzia do carvingu: typy, rodzaje,
  • konserwacja, metody używania narzędzi do carvingu,
  • rzeźbienie motywów kwiatowych w owocach: arbuz, melon,
  • rzeźbienie motywów kwiatowych w warzywach: dynia, marchew, burak, ogórek, rzodkiewka,
  • wykonywanie dekoracji sztuki carvingu poprzez łączenie poszczególnych rzeźb,
  • zabezpieczenie i pielęgnacja wykonanych prac,
  • przydatność  umiejętności sztuki carvingu.

Kurs odbywa się w formie stacjonarnej.

Po ukończonym kursie uczestnik otrzymuje zaświadczenie.

Dodatkowo:

• certyfikat w języku polskim – 30 zł
• certyfikat w języku angielskim – 30 zł

30 godzin

900 zł

Uruchomienie kursu uzależnione jest od minimalnej liczby chętnych.